第74章 帮连锁餐饮看布局，优化后厨聚财气(第1/2页)
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惠民餐饮的后厨风波刚过没两周，刘芳的电话又打来了，这次的声音比上次更急：“赵先生，不好了！我旗下三家分店最近客流骤降，连周末都没几个人，后厨的师傅还说‘总觉得手脚沉’，炒出来的菜都没之前香了！您快帮我看看，是不是又有什么问题？”
赵磊刚和苏晴整理完张总楼盘的勘测数据，闻言立刻放下文件夹：“带上罗盘和桃木片，我们现在过去！”
陈曦早已熟门熟路地抓起氧气水瓶，马叔则额外装了一袋艾草灰
——
连锁餐饮的后厨连着客源，一旦气场出问题，比单店影响大十倍。
第一家分店在老城区的巷口，之前生意最火，如今却门可罗雀。赵磊刚走进后厨，寻脉罗盘的指针就开始
“嗡嗡”
震动，刻度泛着浑浊的黄光
——
不是之前的阴煞，是
“财气外泄”
的征兆。“刘总，您这后厨的传菜口对着后门吧？”
他指着后厨尽头的小门，“传菜口是‘财气通道’，对着后门相当于‘开门泄财’，客人点的菜刚做好，财气就顺着后门跑了，客流能不差吗？”
刘芳一拍大腿：“可不是嘛！上个月为了方便倒垃圾，我让人把后门扩宽了，传菜口也挪了位置，没想到竟犯了忌讳！”
旁边的厨师长也附和：“自从挪了传菜口，我总觉得炒勺沉，炒出来的菜要么咸要么淡，客人投诉多了，自然就不来了。”
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